Profitez des fruits du printemps pour faire de belles recettes

Dès le mois de mai apparaissent les premières fraises et la rhubarbe sur nos étals. Photo par Fischer Food Design

Si le printemps annonce avec bonheur l'arrivée des légumes nouveaux, c'est aussi la période où certains fruits commencent à apparaitre timidement sur les étals et dans nos jardins, avec un peu d'avance dans le sud.

Au printemps, nous pouvons donc saluer l'arrivée des premières fraises mais aussi de la rhubarbe, des cerises ou encore des abricots. Délicieux tels quels et à croquer, ils se glissent dans des tartes ou clafoutis de saison.

Recettes, techniques et vidéos de fruits du printemps et de vinaigre de vin du Chef

Cerises à l'aigre doux

Chef Simon

Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

Voir les recettes de fruits du printemps du Chef ou les recettes de vinaigre de vin du Chef

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Les cerises

Les fraises

La rhubarbe

Cerises

Fraise

Rhubarbe

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de fruits du printemps et toutes les recettes de vinaigre de vin

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Entremets rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie

La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.